生產米粉的設備

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本公司米粉機制作粉絲的工藝不是采用傳統的蒸熟式、電熱方式，而是通過機械的擠壓、摩擦產生熱量，將大米粉或玉米、豆類、薯類生淀粉直接制熟并通過橫具形成優質粉絲，特別是目前經過改進后，提高了生產效率、提高了粉絲質量，達到了國內最先進生產水平。

生產米粉的設備怎么進行榨粉工作呢？我們一起來了解看看！

1、將大米除去雜質后，放入水中浸泡12至24小時（也可2—4小時）。

2、將浸泡后的大米撈起，待半干，用粉碎機將米粉碎成半干的粉。

3、將半干粉加水拌勻：（有條件的可用拌粉機），粉水比例為18%—25%，要嚴格掌握。

4、將拌勻之后的粉，放入漏斗送入機中便可榨出自熟米粉，3-5分鐘后出粉便正常，出粉時用2臺16寸排風扇進行降溫，粉條按需要的長短用剪刀剪斷，放置竹桿上冷卻10分鐘左右，用白布或薄膜蓋住，保溫8—12小時即可，搓散粉絲上竹條，經小曬或涼干即可成干粉（剩余粉頭用刀切成粒狀用鍋蒸開，即可拌勻作生粉用）。

做雜糧粉絲工藝

1、先取出2%的淀粉，加水打成漿糊。

2、將漿糊加水一并倒入干淀粉中拌，所加的水份均占干淀粉的40%左右。

3、加工某些粘稠的淀粉時，可摻入30%左右的玉米淀粉，不但搓粉時易散，而且會提高粉絲表面的光滑度，食用時口感也會更有彈性。

4、生產過程產生的粉絲末可回用。方法是：先用開水燙軟浸泡，可拌入生料里復制，一般每100千克粉料摻入不超過4千克左右粉絲末為宜。

5、粉料中要防止混入砂料等雜質，已經焦結的粉料不可摻入回用。