米粉加工設備

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小型米粉機主要供給令品加工廠、飲食行業、大中型食堂及區、鄉、村待業青年、機關、廠礦家屬個人的副業加工場制作我國工、農、兵最愛食用的粉絲之用。本機除具有重量輕、體積小、效力高、操作簡單等特點。

米粉加工設備的榨米粉工藝如下 ：

①將米沖洗干凈（洗去糠塵），淘沙（并除鐵石等堅硬雜物），置于水中泡浸3至8小時。（注：春、冬天可浸6—8小時，夏、秋天可浸3—4小時）。

②用粉碎機或其它磨粉機將米粉碎[此時米是半干半濕，再將泡浸后的米瀝干（即半干）即可打成粉]。

㈡粉絲與米粉的壓榨工藝相同：

①將粉配以一定的比例“熟漿”（比例多少按經驗），并把“生”“熟”粉拌勻（有條件可配拌勻機）。

②將拌勻后的粉，通過漏斗送入粉絲機中壓成“粉?！保哿Ｒ笤?5—30毫米，自然斷為標準，但粉粒表面要光滑，直到壓完粉粒為止（此時粉絲機上應裝上粗“粉篩”，篩孔直徑為8公厘）。有條件的可采用1臺壓粒，1臺榨粉，以便提高產量。如單機壓完粒后，拆去粗粉篩換上所要的“米粉”直徑的篩片。粉絲有所不同，可換上1.2的篩片壓榨1至2次，最后一次換上0.8的篩片，這樣才能提高產量。

㈢將“粉?！毖b入蒸籠，每籠可蒸20—30市斤左右。每籠蒸時間大約為20—25分鐘，可采用4個蒸籠（木制）依次裝蒸，形成“流水”作業，以兩籠榨一次，從第1號蒸籠裝起，依次裝蒸2、3、4號，待裝好后，如火候正常，第1號籠的粉粒已蒸熟了，此時便可倒出第1籠進行初壓榨成粉，倒粉后接著裝入生粉粒，等把第1籠的粉榨完后，第2籠粉熟了，于是，倒出第2籠，又裝入生粉，等把第2籠的粉榨完后，趁熱壓榨第2次。但要注意保溫，以免冷卻，難以壓榨，出現卡死機現象。